تفرز المعدة طبيعيًا كمية محددة من سائل يتكون من مزيج من المواد الكاوية أهمها: حمض يسمى الهيدروكلوريك، ومجموعة من الأنزيمات ومواد كيميائية أخرى تساعد فى عملية هضم الطعام. ويبقى هذا السائل الحمضى فى المعدة، حيث يمنعه غلاف مخاطى واق من إتلاف بطانتها، ولكن فى بعض الأحيان يتسلل هذا الحمض إلى المريء، وهو الأنبوب الذى يصل الفم بالمعدة، وإذا بقى الحمض طويلاً فى المريء، حيث - لا ينبغى أن يتواجد - فإنه يحدث حرقًا فى بطانته يؤدى إلى شعور بحرقة الجوف وعدم الارتياح لذلك تعرف زيادة حموضة المعدة بحرقة فم المعدة، أو «حرقة الفؤاد»، ويقول البعض بالتعبير الدارج «حرقان الصدر».
ويمكن تجنب الحموضة أو الارتجاع باتباع النصائح التالية:
1 - أخذ الوقت الكافى فى تناول الطعام ومضغه جيدًا، ويفضل تناول 5 وجبات خفيفة وصغيرة ، وموزعة على النهار بطوله، بدلاً من تناول 3 وجبات كبيرة.
2 - فى المساء لا تذهب للفراش مباشرة بعد تناول الطعام، ولكن يجب تناول الطعام قبل ساعتين على الأقل من الخلود إلى الفراش، وليس قبل النوم مباشرة.
3 - تجنب الأطباق الساخنة جدًا، والباردة جدًا، وتلك المشبعة بالتوابل، والدهون، والأغذية المقلية، والأطباق المسبكة.
4 - شرب الماء بعد كل وجبة، فالماء يشطف الحمض من المريء ويخفف من تركيز الحمض داخل المعدة.
5 - الجلوس بعد تناول الطعام، وعدم الاستلقاء على الأريكة بعد الأكل مباشرة، فوضعية النوم الأفقية تجعل الحمض يخرج من المعدة إلى المريء، ويفضل المشى بعد تناول الطعام، حيث يساعد المشى على إبقاء الحمض فى المعدة.
6 - عند النوم محاولة تعلية الرأس فوق الوسادة بضعة سنتيمترات إضافية، أو وضع عدد زائد من الوسائد حتى تعمل الجاذبية على الدفع بالطعام لأسفل، فتقل فرصة ارتجاعه.
7 - عدم الضغط على المعدة، خاصة بعد تناول وجبة كبيرة ، حيث يمكن لأى شيء يضغط معدتك، وهى ممتلئة أن يدفع بالحمض المعدى نحو المريء، فإذا تناولت وجبة كبيرة يجب ألا ترتدى ثيابًا ضيقة، أو تمارس التمارين الرياضية، أو تحمل أوزانًا ثقيلة إلا بعد ساعتين أو ثلاث على الأقل.
8 - مضغ العلكة (اللبان)، فمضغ العلكة من أفضل الطرق لتفادى الحموضة، حيث يعمل على تغليف المريء باللعاب وحمايته من الحمض المعدى ، ولكن ينصح بعدم الإكثار من مضغ العلكة؛ لأنها قد تسبب الغازات والإسهال، وبخاصة العلكة بنكهة النعناع.
9 - التوقف عن التدخين الذى يعيق إفراز اللعاب، ويحث المعدة على إفراز الحمض، كما أنه يرخى العضلة الواقية (الصمام) التى تصل المريء بالمعدة.
10 - التخلص من الضغوط العصبية، وتجنب التوتر ما استطعت.
وفى حالة الشعور بالحموضة يمكن عمل علاج طبيعى، ومن المطبخ، ومن هذه العلاجات:
1 - استخدام زيت الزيتون فى تحضير الأطباق، فهو غذاء سهل الهضم، ولا يغير حموضة المعدة.
2 - يمكن تناول ملعقة صغيرة من زيت الزيتون قبل الأكل.
3 - خلط ملعقتين من زيت الزيتون النقى ومزجه مع بياض بيضة ، وشرب المزيج بسرعة دون تذوق للطعم ؛ لأنه غير مستساغ غالبًا.
4 - يحضر مركَّب من نقيع التمر هندى فى الحليب بنسبة 1 - 4 يسمى «مصل التمر الهندى»، وهو يفيد فى إزالة الحموضة الزائدة فى الجسم.
5 - ينصح بأكل من 5 إلى 10 حبات من اللوز فى اليوم، للتخلص من الحرقة أو حموضة المعدة، حيث يشكل زيت اللوز غشاء رقيقًا يحمى جدار المعدة، كما تشكل البروتينات التى يحتوى عليها اللوز غشاء طبيعيًا يغطى المعدة من إفراز الحمض بكمية كبيرة ويسرِّع عملية الهضم، كما تمكن العلماء من إثبات أهمية اللوز فى معالجة أوجاع المعدة مدعمين ذلك بدراسات معمقة.
6 - تناول كوبين من عصير الكرنب أو عصير البطاطا النيئة يوميًا.
7 - تقشير ثمرة بطاطس، ثم خرطها لأجزاء صغيرة وعصرها بقطعة شاش، ثم إضافة مقدار مساوٍ من الماء لعصير البطاطس الناتج، وشربه على مهل.
8 - غلى 50 جم من «عرق السوس فى لتر من الماء، لمدة 10 دقائق، ثم تركها منقوعة مدة 5 أو 6 ساعات.
تناول 3 أكواب من هذا المغلى فى كل يوم على مدى 3 أسابيع، ويجدد هذا العلاج بعد مرور 10 أيام ، ولكن احذر أن تتناول عرق السوس إن كنت تعانى من ارتفاع فى ضغط الدم.
9 - خلط ورقتين من خس أيسبرج (كابوشى) بالخلاط الكهربائى مع مقدار من الماء المثلج، وشرب هذا العصير الأخضر الكثيف على مهل.
10 - طحن 3 ملاعق صغيرة من بذور الشبت ونقعها فى الماء المغلى لمدة نصف ساعة، ثم يصفى هذا المنقوع، ويضاف إليه العسل للتحلية، ويتم تناوله لوقف الارتجاع والتخلص من الحموضة، فالشبت يتميز بتأثير ملطف للمعدة المضطربة، والتى تميل لإرجاع بعض الطعام، لذا فإن تناول الشبت يساعد على استقرار وتهدئة المعدة، وبالتالى مقاومة الارتجاع والحموضة.
11 - إضافة كمية من الكركم للطعام، فالكركم يزيد من إفراز العصارات الهاضمة، وينشط تفريغ المعدة لمحتوياتها، مما يقلل من فرص الارتجاع والحموضة. وإذا لم يحدث تأثر ملحوظ، فيتم تناول كوب من اللبن الممزوج بمقدار ملعقة من الكركم مع كل وجبة طعام.. أو تناول كبسولات الكركم بمعدل كبسولة كل وجبة طعام.
12 - الإكثار من تناول الأعشاب البحرية، حيث تعمل على تشكيل مادة هلامية تمنع الحمض من النفاذ إلى المريء، يمكن تناول هذه الأعشاب مقطعة فى الحساء والسلطات واليخنات.
وهذه بعض الأغذية المقترحة لتلطيف الحموضة: الحبوب الكاملة - الكرفس - الجزر - التفاح - الحمص - السبانخ - البازلاء - الكرنب.
وإذا كنت معرضًا للحموضة امتنع عن الأغذية التى تقوم بإرخاء الصمام الموجود أسفل المريء، وبالتالى تفسح المجال أمام الحمض ليرتفع باتجاه المريء، وأيضًا تجنب الأغذية التى تحث على إفراز فائض من حمض المعدة، وكذلك الأغذية الغنية بالحوامض،
فهذه قائمة بالأطعمة والمشروبات التى عليك تفاديها:
- المشروبات الغازية.
- الشكولا والكافيين، وأى نوع من الأغذية أو المشروبات المشبعة بهما.
- الفواكه الحمضية.
- القهوة والشاى (مع أو بدون كافيين).
- الأغذية الدهنية.
- الثوم والبصل.
- أى نوع من النعناع (الشاى، والعلكة، والسكاكر، والأقراص المنعشة للنفس بنكهة النعناع).
- الفلفل، والشطة، والأغذية الغنية بالتوابل.
- الطماطم.
- الحليب الكامل الدسم، ومشتقاته الكاملة الدسم.
منقول للفائده
1- لا تطو زراعيك أو تضع أحد رجليك فوق الأخرى:
لأن هذا الوضع يعطى انطباعا بأنك شخص هجومى، شديد الحذر، لذلك اترك زراعيك و رجليك تسترخيان.
2- يجب أن تتواصل بعينك أثناء الحوار:
ولكن لا تحملق، وعند التحدث مع عدد من الناس كن متواصلا معهم بعينيك؛ لخلق ترابط فى الحوار، ولكى تتأكد من مدى إنصاتهم لك، واعلم أن الاتصال بالعين إذا زاد عن الحد، أوقل سيبعد الناس عنك، فإذا كنت غير معتاد على ذلك قم بالتدرب عليه.
3- لا تخش أن تجلس، ورجليك مفتوحتين قليلا:
فترك مسافة قليلة بين رجليك، وزراعيك تضفى عليك الثقة والارتياح.
4- اترك أكتافك مرتخية:
فعندما تكون متوترا يظهر هذا على وضع كتفيك، حيث يكونان فى وضع مرتفع للأمام، وحاول أن تسترخى، وأن تفك كتفيك قليلا، وترجعهما للوراء.
5- قم بالإيماءات المناسبة عند تحدثك مع الآخرين:
وحاول أن تومىء كل فترة حتى تشعر الذى امامك أنك مهتم بما يقول، لكن لا تزد الإيماءات حتى لا تبدوا مثل الإنسان الآلى.
6- لا تتهدل فى جلستك واعتدل:
ولكن بشكل مريح، وغير متوتر يمنحك الاسترخاء.
7- تمايل حسب المطلوب:
إذا أردت أن توضح اهتمامك بمن يحدثك مِل نحوه قليلا، أما إذا أردت أن توضح الثقة بالنفس، فمل قليلا للوراء، واعلم أن المبالغة فى الميل للأمام تظهرك وكأنك محتاج، كذلك الميل للوراء بشدة يظهر أنك متغطرس، ومغرور.
8- ابتسم واضحك:
ابتهج، ولا تكن جادا بطريقة مبالغ فيها، ابتسم أواضحك عندما تسمع من محدثك شيئا مضحكا، فالناس يميلون لك عندما تكون إيجابيا، ولا تكن أول من يضحك على نكاته، وابتسم عندما تقدم الى شخص آخر، لكن لا تستمر فى الابتسام حتى لا يعتقد الناس أنك منافق.
9- لا تلمس وجهك أثناء الحديث:
لأن ذلك يظهر أنك متوتر، وأنك تريد أن تنهى الحوار مع من تخاطب.
10- ابق رأسك مرفوعا:
لا تنظر إلى أسفل؛ لأن هذا يقلل من شأنك، واجعل عينيك فى وضع أفقى.
11- أبطىء قليلا فى أفعالك:
فإذا مشيت ببطء قليل يجعلك ذلك تبدو واثقا بنفسك.
12- لا تظهر الملل:
حاول تجنب الحركات التى تظهر أنك شاعر بالملل، أو التوتر، مثل هز رجلك، أوالقرع بأصبعك على المنضدة؛ لأن هذه الحركات توضح أنك غير راض عما يقال.
13- استخدم يداك بثقة أكثر:
فبدلا من استخدام يديك بصورة توضح الملل، مثل هرش وجهك، حاول استخدامهما لتوضيح ما تريد قوله، كأن تستخدم يديك لوصف شىء ما، أو فكرة تريد أن تزيد من أهميتها،ولكن لا تستخدمهما كثيرا لأن هذا يجعلك تبدو مثل المجنون، كمالا تجعل يديك تطيحان فى كل اتجاه، استخدمهما ولكن بتحكم.
14- اخفض مشروبك:
لا تمسك المشروب أو أى شىء آخر أمام صدرك لأن ذلك يجعلك تبدو شديد الحذر، والإنطواء، فعليك أن تخفضه قليلا، أوتمسكه بالقرب من رجليك.
15- كن مدركا أين ينتهى عمودك الفقرى:
يجلس العديد من الناس، وظهرهم فى وضع جيد ومستقيم، فهم يعتقدون أن العمود الفقرى ينتهى عند بداية الرقبة، ولذلك يحنون الرقبة، اعلم أن عمودك الفقرى ينتهى فى مؤخرة رأسك، لذلك اجعل عمودك الفقرى مستقيما.
16- لا تجلس قريبا جدا من الشخص الذى تتحدث إليه:
لا تقترب جدا من الشخص الذى تتحدث معه، واترك له متنفسا من الهواء.
17- المرآة:
عند ارتباطك بشخص آخر يصبح كل منكما مرآة للآخر، وتنطبع معظم الحركات بينكما، لكن لا تحاول أن تكون نسخة كربون منه.
18- كن صاحب موقف إيجابى:
كن هادئا دائما، ومنفتحا، وإيجابيا؛ لأن ما تشعر به سينطبع على لغة جسدك، ويظهر فرقا.
وفي النهاية لك أن تختار ما يعجبك من هذه العادات، وحاول أن تمارسها حتي تتقنها، ثم اختر غيرها، وهكذا، وحاول دائما أن تكرر العادات التي أتقنتها حتي تصبح متمكنا منها.